1981年，由桂治洪执导的《万人斩》以“人皆所欲”、“斩破贪念”以及“舍身成仁”的故事题材为主。电影的主要演员包括陈观泰、谷峰、白彪和尤翠玲。这部电影的剧本改编自张彻在1969年的电影作品《铁手无情》。在《万人斩》电影中，邵氏电影的武打小生陈观泰有着精彩的演出，饰演总捕头冷天鹰。冷天鹰在缉捕匪徒时有着精彩的战斗场面，同时也有着激情的情感戏。曾获得最佳演员奖项的谷峰，则饰演一位奸角，与正派进行激烈的战斗。导演桂治洪曾与陈观泰在《成记茶楼》的合作中取得了成功，一直擅长于拍摄罪行、恐怖和喜剧等电影题材。《万人斩》是桂治洪唯一的古装武侠作品，格局精奇，拍出了肃杀和深沉的气氛。